Estilo: Brown Ale. Cerveza de color marrón oscuro con notas a chocolate y café tostado. Ganadora de medalla de oro en El Barrilito de oro 2019 (Panamá), hoy en día conocida como la @indiebeercup y medalla de plata en la copa del @festivalcerveceros en el mismo año.
Con Casilda rendimos un homenaje a una mujer negra llamada Casilda Cundumi, quién fue traída de África, esclavizada en los campos de caña de azúcar del Valle del Cauca y que en 1840 logró fugarse con 45 esclavos, formando un palenque desde donde continuó liderando la lucha por la libertad.
Con Casilda recordamos que la libertad está en ser dueños de nuestra propia vida.
¿ Con qué maridarla ?
Carnes rojas en salsas fuertes o agridulces, ahumados en general, quesos fuertes como el roquefort. Perfecta con postres a base de chocolate o galletas de chocolate (en la segunda imagen puedes ver la receta de una delicia de galleta vegana que hoy acompañamos con la exquisita Casilda).
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